10 梅ちゃんの鮎
14 「花もも」のすだちそば
18 冷や汁
22 萬口の「かつお茶漬け」
26 野田さんのサーモン
30 金沢の「ガスエビ」
34 一吉の「イカのしおから」
38 澤田さんの「ワカサギ」
42 シェ・イノの「温度玉子と黒トリュフのピューレ」
46 菊姫の「黒吟」
50 鳴門の「サクラダイ」
54 フルーツ＆カフェさいとうの「越後姫けずり」
58 青森の海峡サーモン
62 老松の夏柑糖
66 鮨かねさかの「風」を食す
70 土佐のカツオの塩タタキ
74 守谷のあんぱん
78 鮒ずし巡礼
86 「井泉」のカツサンドが寄席むきであること
90 沖縄の「島らっきょう」
94 小豆島 ヤマロク醤油の「鶴醤」
98 おまえはどこまで太いヤツなのだ 伊勢うどん
102 京都で迷ったら和久傳の鯛ちらし
106 暮坪かぶは蕎麦の薬味の王である
110 「やまめ庵」の“やまめ南蛮漬け”に驚愕せよ
114 奄美大島 ミキを知ってるかね
118 酢橘を薬味にソーメン
122 郡上味噌がいいんだねえ
126 ジコボウの食感最高にエロし
130 能登は食の宝箱である
138 下倉孝商店のカズノコ
142 これを敢えて新縄文料理と呼びたい
146 「司丸・干魚のやまさき」のハダカイワシでどうじゃ!!
150 中ノ俣のギョウジャニンニク
154 兎の頭のかち割り味噌汁
158 「かばや」のうなぎまぶし丼
162 山根商店の縄文漬
166 ローソクとブシュカンは神のコラボだ
170 怪しかれどもうましドウマンガニ
174 第三の選択肢、薄垂惣酢
178 発見!! トマトの漬け物
182 十和田湖のヒメマスとアカモクのこと
186 江本自然農園、特選とまとジュースに感涙
190 室井克義のおじや
194 小嶋屋のへぎそば
198 リストランテ ボーノのリモンチェッロ
202 宝塚劇場売店の「梅ジェンヌ」がたまらん
206 生シラス
210 ミーバイのからあげ
214 ひんぎゃの塩
218 あとがき
222 掲載店舗
225 奥付